גזע כלבים מרשים ואלגנטי זה מתאפיין במבנה סימטרי ומוצק של צייד אתלטי. פרוותם הארוכה של הסטרים האנגליים משיית ופלומתית מאוד.
כלבי הסטר האנגלי ידידותיים ובעלי מזג נוח, ונקשרים מאוד לבני משפחותיהם. מדובר בכלבים ערניים וחברותיים, שמתריעים על בואם של זרים ומיד לאחר מכן מקדמים אותם בברכה כאילו היו חברים ותיקים. הם סבלניים ונאמנים, טובים עם ילדים וחלקם ישמחו גם לבלות בחברת כלבים אחרים או חיות מחמד נוספות שגדלות בבית.
הסטר האנגלי הוא גזע של כלבים קלים לאילוף, אבל הוא עשוי להיות בעלי רצון משלו וחשוב לקחת את זה בחשבון. מומלץ להתחיל לאלף אותו כבר בגיל צעיר, כדי להקל עליו להתרגל לפקודות ולציית להן. האילוף חייב להיות חיובי באופיו, מאחר שמדובר בכלבים רגישים ועדינים מאוד.
גבוהות. מדובר בכלב ציד אנגלי, כלומר בצייד בעל צורך לרוץ ולהתרוצץ בחוץ מדי יום, כך שהבית המושלם עבורו יכלול חצר מגודרת. גידול סטר אנגלי בדירה מחייב להעניק לו טיולים ארוכים מספר פעמים ביום, על מנת שיפרוק אנרגיות ויוכל לבלות את יתר הזמן ברוגע. כאשר הם רגועים ומסופקים כלבי הסטר הם בעלי חיים נפלאים ומשפחתיים, אך שעמום עלול לגרום להם להיקלע לצרות.
גבוהה. גם סטר אנגלי שאינו מסתדר עם בעלי חיים אחרים, יצליח בדרך כלל למצוא שפה משותפת עם הילדים בבית. הם יוכלו להתיש זה את זה במשחקים ובריצה, ואם יתאפשר לכלב גם להחזיר כדור – לא יהיה מאושר ממנו.
כלבי הסטר האנגלי זקוקים לכמות רבה של הברשה וגם לתספורת, כדי לשמור על מראה הפרווה ובריאותה. חשוב לקצץ באופן קבוע את השיער שבין כריות הרגליים ומתחת לאוזניים שלהם.
